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PROMOProcesos básicos de pastelería y repostería reúne los contenidos desarrollados en la LOE para la nueva Formación Profesional (R. D. 1396/2007). El módulo (con el mismo nombre que el título del libro) se imparte en los Ciclos Formativos de Grado Medio de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería, y en el Ciclo de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía. Asimismo coincide con módulos de Cursos de Formación para el Empleo en estas áreas. Su estructura ordenada facilita al docente el proceso de enseñanza-aprendizaje y al alumnado, el seguimiento de los temas. Las fotografías a color y los distintos cuadros y gráficos ayudan a la comprensión de los procesos y técnicas utilizadas. Se tratan temas como historia de la pastelería; herramientas y maquinarias que se utilizan en el obrador; procesos básicos (uso de la manga pastelera, del cornet, del batido ); técnicas en la elaboración de diferentes tipos de masas (las batidas, las fermentadas, las hojaldradas, las escaldadas ); elaboraciones de azúcar, chocolate, etc. Incluye un glosario técnico y actividades de refuerzo sobre los contenidos desarrollados en cada tema. Es un excelente material, muy apropiado para aquellos que quieran profesionalizarse en el mundo de la pastelería y panadería y conocer las técnicas, los procesos y la función que desempeña cada una de las materias primas en las diferentes etapas hasta lograr el producto final. -
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PROMOEl microscopio abre perspectivas sobre pequeños mundos increiblemente interesantes que de otro modo serían desconocidos. Desde los virus de las plantas de interior hasta el estudio de los glóbulos sanguíneos, pasando por los organísmos unicelulares del charco del jardín, este libro le invita a realizar sus propias observaciones en muchos ámbitos del microcosmos. -
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PROMOEl dióxido de carbono fue uno de los primeros compuestos utilizados para conseguir el enfriamiento en un ciclo de compresión de vapor. Era barato, disponible y bien conocido. En los comienzos de la competición entre tecnologías de refrigeración (1870-1890), aparecía en segundo lugar detrás del amoniaco. Cuando por alguna razón no se podía utilizar el amoniaco, se recurría al CO2, a pesar de no ser tan eficiente ni tan fácil de usar como el amoniaco. En estos tiempos, también existían otros fluidos en competencia, tales como el éter etílico, chemogen y dióxido de azufre, que no se han vuelto a utilizar. Pero muchas ramas de la industria frigorífica se han beneficiado con la vuelta al dióxido de carbono, que como ya hemos dicho, es barato, está fácilmente disponible y nos resulta familiar. El CO2 perdió terreno en los años 1930, cuando los sistemas a base de amoniaco se consideraban más seguros y confiables. Y por otra parte, debido a la aparición de los fluorocarbonos, que eran baratos, seguros y fiables en los sistemas de refrigeración caseros y comerciales. -
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PROMOComo se indica en la introducción a la norma de calidad de las aceitunas de mesa: "Las aceitunas de mesa forman parte, junto con el aceite de oliva, de un sector con relevancia especial para España, debido a su carácter estratégico y a su gran implantación territorial, siendo España el mayor productor y exportador del mundo". Este libro tan concreto y único editado en la actualidad sobre este tema, estudia todos los aspectos concernientes a las aceitunas de mesa, tales como: El cultivo del olivo y variedades de aceitunas de mesa. Tecnología de la elaboración, conservación y envasado de las aceitunas de mesa. Alteraciones en la calidad. Equipos empleados en su elaboración y envasado. Norma de calidad de las aceitunas de mesa. Norma del CODEX para las aceitunas de mesa. Análisis sensorial de las aceitunas de mesa. Denominaciones de origen. Esta obra incluye gran cantidad de fotos, diagramas, gráficos y tablas que complementan las explicaciones. Es un libro único y de gran interés para profesionales del sector, empresas elaboradoras y envasadoras, productores, elaboradores de aceite de oliva, fabricantes de equipos, ingenierías, organismos oficiales y para la formación de nuevos profesionales. -
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PROMOEsta 2ª edición ampliada en casi 100 páginas y mejorada en varios capítulos, ya obtuvo en su primera edición el premio al mejor libro sobre bebidas concedido por GOURMAND BOOKS. Su autor, Antonio Tomás Palacios García, profesor de la Universidad de La Rioja, enólogo, doctor en Biología e investigador, ha mejorado y aumentado la primera edición de ‘Mitos y leyendas del vino’ que es una serie de artículos y reflexiones sobre algunas de las incongruencias más llamativas, en muchos casos asumidas sin motivo científico sino más bien por pura inercia y desconocimiento. Se trata de una publicación totalmente recomendable en la que, con un estilo cercano y cargado de ironía, pone negro sobre blanco algunos de los equivocados tópicos del mundillo que, en ocasiones, han hecho un flaco favor al sector porque, más que captar adeptos, han servicio para alejarlos. Este libro pone sobre la mesa, razones objetivas sobre algunas realidades del mundo del vino en la relación entre viticultores y bodegueros, para facilitar el conocimiento de muchos términos a veces indescifrables para el consumidor. El objetivo es aportar una visión, que de forma desenfadada y facilitando conocimientos accesibles a todos, elimina obstáculos para acercar el vino a los jóvenes y a los que se sientan excluidos de este mundo. -
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PROMOEste libro incluye el Real Decreto-Ley 15/2018 de medidas urgentes para la transición energética comentado e ilustrado. La transición energética es un término que se utiliza para definir el paso de una energía basada en combustibles fósiles contaminantes (petróleo, gas, carbón), a otra basada en energías limpias y renovables (solar, eólica, geotérmica, etc.). Este paso se hace imperativo dado que las emisiones de dióxido carbono y otros contaminantes, están provocando un cambio climático nefasto para nuestro planeta y sus habitantes. En este libro se estudia cómo realizar esa transición energética. Para ello transcribe íntegro el Real Decreto 15/2018 relativo a las medidas urgentes necesarias para efectuar dicha transición, y la protección de los consumidores. También se incluyen comentarios e ilustraciones que ayudan a completar el citado Real Decreto. Se estudia la energía, tipos y fuentes, con un glosario completo de términos. Si queremos que este planeta siga vivo para nuestros hijos, debemos empezar a tomarnos en serio este tema. Por todo ello, estamos ante un libro de gran interés para empresas energéticas, profesionales del sector, organismos públicos, ingenierías, escuelas técnicas, cursos de formación y cualquier persona interesada en temas energéticos. ÍNDICE GENERAL: 1. La transición energética. 2. Real Decreto-Ley 15/2018 de medidas urgentes para la transición energética y la protección de los consumidores. 3. Conceptos fundamentales sobre energía. 4. El cambio climático y las energías fósiles y renovables. 5. Energías renovables. 6. Glosario de términos energéticos. -
Octava edición de esta obra en la que el lector y estudioso de esta tecnología eléctrica encontrará, a través de un amplio recorrido por las principales materias referidas a instalaciones eléctricas para la vivienda, conocimientos y conceptos básicos eléctricos de tipo teórico-prácticos que le van a ayudar a adquirir competencias y a resolver diversos problemas eléctricos. -
El libro Sociabilidad. Construcción de relaciones con isbn 978-84-18-43948-3 tiene ciento cincuenta y cuatro páginas.
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Etrasa presenta el libro “Conducción y Seguridad Vial de Vehículos Adaptados”, escrito por Juan F. Dols Ruiz. Con un marcado carácter divulgativo, trata de acercar el conocimiento sobre el mundo de los vehículos adaptados a todo el colectivo de personas con discapacidad y a los técnicos involucrados en el proceso. Este texto es el primero que se publica en nuestro país en este ámbito. -
PowerPoint 2016 es la última versión de la aplicación más utilizada en el mundo para las presentaciones multimedia. Integra mejoras que abarcan desde la posibilidad de lograr gráficos más impactantes o la posibilidad de escribir ecuaciones con lápices a mejoras en la resolución de conflictos, en el historial de versiones, en la resolución de vídeo y en las guías inteligentes. El Manual Imprescindible PowerPoint 2016 está especialmente destinado a todos aquellos usuarios (profesionales o no) que deseen iniciarse y aumentar sus conocimientos en mundo de las presentaciones multimedia, y también, ya que incorpora actividades al final década capítulo, a los centros de formación informática y ofimática, como material de referencia y aprendizaje. Es un libro que parte de lo más sencillo a lo más complejo para que el lector usuario, poco a poco, llegar a realizar presentaciones de calidad profesional. -
EL THRILLER PERFECTO. UN GLORIOSO ENCUENTRO ENTRE DEXTER Y EL TALENTO DE MR. RIPLEY. «Trepidante y morbosamente adictiva. Una novela rebosante de innovación y suspense». IAIN REID «Un thriller perversamente inteligente, a la vez irónico y escalofriante. Trama vertiginosa, gran elenco de personajes y un fantástico ojo para los detalles y el diálogo. Justo cuando crees que ya lo tienes todo resuelto, la historia vira hacia lugares insospechados y aún más oscuros...». AMY STUART Martin Reese tiene un pasatiempo: los crímenes. Meticulosa y obsesivamente, se entrega desde hace años a ese perturbador hobby a espaldas de su mujer y de su hija adolescente: tras obtener en el mercado negro los expedientes de los más variados asesinos en serie, los utiliza para localizar y desenterrar los cuerpos de aquellas víctimas que la policía nunca logró descubrir. Saca fotos, las guarda en su viejo portátil y solo entonces da un aviso anónimo a la comisaría sobre el hallazgo. Esta afición es para él un servicio público, una reparación de daños allí donde los investigadores fracasaron. Pero para la detective Sandra Whittal y su meteórica carrera en el cuerpo gracias a su eficacia cerrando casos, el tema es algo personal.
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PROMODirigida tanto a apicultores aficionados como a profesionales, es una obra eminentemente práctica, apoyada por los últimos descubrimientos científicos. Ofrece los métodos de cría de abejas y las técnicas de explotación de los productos del enjambre más simples, más rápidos y menos costosos, que proporcionan muy buenos resultados y son aplicables en numerosas zonas climáticas. Las fotografías que acompañan al texto facilitan su comprensión y proporcionan a los lectores una visión natural de las materias explicadas. Este libro también puede servir de iniciación a la apicultura para muchas personas deseosas de restablecer con la naturaleza unas relaciones que nuestra época industrial ha contribuido a romper demasiado pronto. -
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PROMOEl dominio de las características y posibilidades de las materias primas que se utilizan en las preparaciones es vital para los profesionales del sector de la panadería, la pastelería y la repostería, que incluye también a los confiteros, heladeros, chocolateros, turroneros, etc. En este libro, se proporcionan las bases científicas y tecnológicas para obtener el máximo rendimiento de dichas materias primas en los procesos de elaboración de panaderías, pastelerías y sectores afines. Principalmente destinado a los alumnos de Panadería, Repostería y Confitería, es de gran interés también para estudiantes de otros ciclos de las familias de Industrias Alimentarias y Hostelería y Turismo. En él, se tratan de forma pormenorizada las materias primas necesarias en la profesión y los procesos de elaboración en los que intervienen, lo que proporciona los conocimientos indispensables con los que se ob-tendrán unas preparaciones inmejorables que deleitarán a sus consumidores y conducirán al éxito comercial de su productor. -
La salida al mercado de Photoshop CS5 es una nueva celebración para los amantes del diseño digital. La nueva versión presenta nuevas funciones y herramientas para realizar cualquier tipo de retoque, restauración y montaje con las imágenes. Este manual está pensado para todas aquellas personas que nunca han trabajado con Photoshop o, si lo han hecho, no conocen completamente sus posibilidades. Profundiza en todos los conceptos relativos a la naturaleza de las imágenes digitales y de su manipulación, así como en las herramientas más importantes del programa. Destacamos el manejo de capas y los filtros, así como todo lo relacionado con el color y la corrección de defectos y en la mejora de nuestras imágenes. Utilice este libro como una guía de aprendizaje de la mejor herramienta para retoque fotográfico y diseño artístico que existe actualmente en el mercado. -
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PROMOLibro dirigido a estudiantes y profesionales de la ingeniería electrónica, su objetivo es enseñar el fundamento de los sensores y el diseño de los circuitos de acondicionamiento de señal asociados. Los sensores están agrupados según la magnitud eléctrica que varía (resistencia, inductancia, capacidad) o que se genera. Incluye un capítulo orientado a los sensores digitales y otro a sensores inteligentes e instrumentación digital, contaemplando también las interfaces directas sensor-microcontrolador y otro a los sensores en uniones p-n, MOSFET, CCD, ultrasonidos, fibras ópticas y biosensores. En un primer capítulo se introduce la terminología, los fundamentos de los sensores, los materiales en que se basan y las técnicas de fabricación de microsensores. Se incluyen tanto los sensores clásicos (galgas, RTD, termistores, LVDT, sincros, termopares, piezoeléctricos) como los microsensores (piezorresistivos, efecto Hall, efecto Wiegand, autorresonantes, de óxido metálico). En cada capítulo hay problemas propuestos y ejemplos resueltos, y en el apéndice final las soluciones a los problemas planteados. -
Originalmente pensado como una manera fácil, barata y divertida para aprender a programar, Raspberry Pi evolucionó rápidamente en un ordenador del tamaño de una tarjeta de crédito capaz de reproducir vídeo HD, trabajar como centro ofimático, vigilar la casa o servir de videoconsola y ha dado a luz a una comunidad global de pensadores, inventores y creadores... ¡Su potencial es increíble! El límite lo pone su imaginación. Escrito por Eben Upton, uno de los creadores de Raspberry Pi, y por Gareth Halfacree, uno de los mayores expertos en Raspberry, en esta guía encontrará todo lo que necesita saber para comenzar a utilizar y obtener el máximo rendimiento del primer ordenador del mundo verdaderamente compacto. Aprenderá cómo añadir una cámara, teclado, almacenamiento y mucho más, pero también cómo llevar su proyecto al siguiente nivel conectándolo a otros dispositivos. ¿No tiene experiencia? ¡No hay problema! Las instrucciones claras y los consejos expertos le acompañarán en todos los pasos, para que pueda exprimir al máximo su Raspberry Pi. -
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PROMOEsta obra aborda los principales conceptos teóricos relativos al análisis del mercado, las estrategias de marketing, su planificación y ejecución. Tras una primera reflexión sobre las nociones de estrategia y marketing, los capítulos siguientes están dedicados al estudio de la función de análisis del marketing y al diagnóstico estratégico de la cartera de productos. La segunda mitad del libro se preocupa de la presentación y desarrollo del amplio panorama de las decisiones estratégicas que han de permitir a la empresa alcanzar la situación deseada. Finalmente, en los dos últimos capítulos, para completar el proceso de la dirección de marketing estratégico, se aborda la concreción de los análisis realizados en la elección de una estrategia, la elaboración de un plan estratégico de marketing, su ejecución y control. -
La Gestión de la Calidad va más allá del pleno rendimiento de la empresa. Es una filosofía de trabajo, en la que todos los departamentos y profesionales integrantes de la organización están convencidos de que, realizando cada uno sus tareas de forma óptima y sistemática, consiguen un objetivo común, la Calidad y, por tanto, la satisfacción del cliente. Trabajar en esta dinámica es en sí una satisfacción, pero además se puede conseguir un reconocimiento por ello, mediante certificaciones de los productos que elaboramos o de los servicios que prestamos, los cuales otorgan credibilidad y garantía frente a nuestros clientes y proveedores, además de constituir un signo de prestigio cada vez más valorado y casi imprescindible en el mercado global en el que nos desenvolvemos actualmente. -
Cómo ayudar a los niños a crecer sin utilizar castigos no recompensas. Niños que cooperan es un libro revolucionario para padres de niños entre dos y ocho años. Basado en la investigación en los campos de la neurofisiología y del desarrollo infantil, este enfoque le mostrará cómo prevenir luchas de poder y crear una conexión cariñosa con sus hijos para toda la vida. Aprenderá cómo ayudar a sus hijos a crecer siendo cooperativos, compasivos, competentes, no violentos y alejados de las drogas. Con ellas aprenderá a: Comprender las emociones de sus hijos. Ayudar a sus hijos a superar miedos. Proporcionar un ambiente de aprendizaje estimulante. Conectar con sus hijos a través del juego. Poner límites sin utilizar castigos ni recompensas. Lidiar con la rivalidad entre hermanos de forma creativa. Evitar conflictos acerca de la comida. -
Mi niño lo entiende todo es un libro revolucionario que marca una ruptura importante en nuestra comprensión de los niños de dos a ocho años. Con el mismo planteamiento que su libro anterior, Mi bebé lo entiende todo, la autora nos presenta unas ideas fascinantes sobre las emociones de los niños y describe alternativas eficaces a los castigos y a los premios. Recomendado para todos aquellos que deseen ayudar a los niños a alcanzar su máximo potencial.
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PROMOEn este material, el maestro encontrará una excelente ayuda pedagógica. El libro "360 Valores Humanos" y el DVD de valores "Guía para el Profesor" constituyen un gran apoyo para la enseñanza de los valores humanos. Producidos por el Ministerio de Educación Nacional "MEN" , los 3 DVD sobre "Competencias Ciudadanas": 1- Talleres integradores de Ciencias Naturales y Sociales. 2- Talleres con profesores. 3-Talleres con alumnos. Un CD-ROM que contiene: 1- Estándares básicos de calidad en Matemáticas y Lenguaje. 2-Cómo entenderlas pruebas SABER y qué sigue. 3-Planes de mejoramiento. 4-Estándares Básicos de competencias en ciencias naturales y Sociales. -
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PROMOUna guía imprescindible para tratar en el mercado de las piedras preciosas. -
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PROMOSe trata en este manual de la Investigación de lesiones físicas, el robo y hurto de automotores, las investigaciones de seguros de vida, así como las Investigaciones de choques en accidentología vial y de casos especiales. -
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PROMOLas empresas aseguradoras confirman que una vez instalada la crisis económica el fraude al seguro ha aumentado considerablemente, por lo que sus departamentos de detección del fraude insisten en la necesidad de que se efectúe una investigación sobre presuntos fraudes por siniestros fingidos en vehículos, viviendas,… -
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PROMOEl ABC del Comercio Electrónico Puedes empezar tu propio negocio en Internet y ganar mucho dinero. Solo debes conocer las bases para empezar hacerlo. ¿Tienes que Generar Más Dinero cada mes , ¿Tu salario no es suficiente para brindarte seguridad . La Persona que depende solo de su salario para pasarla bien, está cometiendo el ERROR de su vida. Si dejaras de Trabajar por cualquier razón, el dinero también dejará de llegar. Pierdes un día y pierdes la paga de un día - mientras los gastos continúan subiendo. ¿No crees que sea hora de que tengas un Negocio Propio con poco capital Inicial en Internet y empieces a trabajar desde tu casa y para ti Un negocio en internet como el que estoy mostrando en este libro, trabajará para ti las 24 horas del día, todos los días incluido domingos y feriados. -
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PROMOAl igual que los más de dos millones de organismos conocidos, eres un ser vivo y compartes con los demás seres algunas cosas que conoces bien y son de gran interés para la biología, por ejemplo, sabes que estás creciendo, que tomas energía de tu entorno para realizar tus funciones vitales y que estás compuesto por diferentes partes, como nervios, piel y músculos. En este libro aprenderás que, a pesar de las diferencias de tamaños, colores y formas, los seres vivos comparten muchas cosas en común. Conocerás los últimos avances de la biología y sus aplicaciones en la vida cotidiana, además de que somos parte de una compleja y delicada red de interacciones de alcance global, lo cual implica una gran responsabilidad en cuanto al cuidado de los seres vivos y del medio ambiente. En este sentido, Biología, Sistemas vivos, de Raymond F. Oram, cubre todas estas expectativas a la par que será un instrumento indispensable para tener éxito en tus estudios de bachillerato y preuniversitarios. -
This official pronouncement incorporates 2015 Amendments to the IFRS for SMEs (effective 1 January 2017 with early application permitted) -
Esta colección de problemas sobre contaminación atmosférica comprende aspectos desde la formación, transporte, dispersión y reacciones químicas de los contaminantes en el aire, hasta el estudio de los efectos sobre los receptores. También aborda los procesos de depuración de gases residuales para minimizar su emisión, así como técnicas de muestreo y análisis habituales. Los destinatarios de este libro, pueden ser alumnos o graduados en Ciencias Ambientales, e incluso otros técnicos relacionados con los contaminantes en el aire ya sea en un ambiente industrial o urbano, o en higiene industrial. Cada capitulo esta dividido en dos secciones. La primera, consta de problemas resultos con el desarrollo paso a paso y, la segunda de problemas propuestos junto con su solución. La obra se completa con tres apéndices que resumen información necesaria para la resolución de los problemas. -
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PROMOJose Luis Villabrille y Santiago Sabugal, autores con amplia experiencia en proyectos, montaje, puesta en marcha, operaciones y mantenimiento de centrales de generación eléctrica, reunen en este libro la metodología organizativa, la legislación y los procedimientos técnicos, ilustrados con numerosas fotografías de casos reales, que acercan al lector a la amplia variedad de problemas que se plantean al montar y poner en marcha de manera eficiente una instalación industrial compleja, como es una planta de generación eléctrica, cuyos procedimientos y métodos pueden ser aplicados a otros tipos de plantas industriales, y todo ello orientado a optimizar la secuencia y la calidad de los trabajos, evitando retrasos y sobrecostes en los proyectos. De la mismo forma, abordan con vocación técnica y didáctica, los problemas que suelen plantearse en cada una de las disciplinas técnicas durante el montaje y la puesta en marcha de las centrales térmicas y ciclos combinados, así como la integración en esta fase del personal que ha de operar y mantener la planta para lograr una formación práctica y el conocimiento de los problemas que surgirán durante el montaje y la puesta en marcha, con repercusión posterior en la fase de explotación de la central.
