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PROMOEste libro tiene como objetivo ofrecer un marco metodológico básico para el análisis de las cuestiones sociales desde una perspectiva espacial. En este sentido, busca suministrar los instrumentos necesarios tanto para incorporar el territorio en los trabajos científicos como para interpretar las publicaciones especializadas en el área. Además de enseñar cómo hacer diferentes tipos de mapa y cómo obtener buenos resultados visuales, en este volumen también se exploran algunas estrategias adicionales como la geocodificación de direcciones, análisis de hot-spots o aglomerados espaciales, áreas de influencia y de difusión, así como otras técnicas de análisis innovadores en las ciencias sociales. -
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PROMOEl transporte de productos agroalimentarios. Planteamiento general del modelo de transporte: Modelo de Hitchcock. Los modelos de distribución comercial: monoproductos y multiproductos. La gestión de stocks de productos agroalimentarios. La gestión de compras en la empresa. Almacenamiento. Gestión y control de almacenes. Valoración de productos almacenados. Los stocks: clasificación y gestión. La demanda. Coste de pedido o coste de compra. Coste de aprovisionamiento. Coste de almacenamiento. Modelos clásicos de gestión de stocks. Sistema de restablecimiento del nivel máximo de stocks. Cálculo del stock de seguridad. Gestión de stocks de productos perecederos. Teorías modernas de gestión de stocks. La gestión de la calidad de los productos agroalimentarios. Concepto de calidad. Costes de no calidad. Calidad agroalimentaria: la calidad en las distintas fases del proceso productivo y comercial. Análisis de riesgos y control de puntos críticos. Aplicaciones del sistema ARCPC. Control estadístico de la calidad. Control de calidad en precios de fabricación. Control de aceptación. Bibliografía.
